|
|
Zelf Pasta Maken
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1000 g bloem, 9 eieren, 4 el gezeefde tomaten, 3 tl zeezout
Voorbereiding:
Zeef de bloem. Zorg dat de eieren zo vers mogelijk zijn en op kamertemperatuur.
Bereidingswijze:
Stort het gezeefde bloem in een berg op het werkblad en maak in het midden een kuil. Breek hier de eieren in, voeg het zout toe en de gezeefde tomaten en kneed met de handen gedurende 10 min. tot een gelijkmatige massa. Maak er 2 of 3 ballen van, wikkel ze in plastic folie en laat ze 20 min. rusten. Het deeg dat niet nodig is kan 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Na het rusten is het deeg klaar om uitgerold te worden en bewerkt met een deegroller of pastamachine.
|
|
|